Едим Дома | Рецепты

Салат с авокадо, корольком, гранатом и козьим сыром Ингредиенты: - авокадо — 1 шт. - королек — 1 шт. - сыр козий мягкий — 100 г - салатный микс — 70 г - гранатные зерна — 2 горсть - тыквенные семечки — 2 горсть - кленовый сироп — 2 ч. л. - зира — 1 ч. л. - корица молотая — 0.5 ч. л. - перец кайенский молотый — 0.3 ч. л. - соль морская — 1 щепотка Для заправки: - оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л. - горчица дижонская — 1 ст. л. - винный уксус белый — 1 ст. л. Способ приготовления: 1. Зиру, корицу и кайенский перец прогреть на сухой сковороде, всыпать тыквенные семечки, посолить, влить кленовый сироп и обжарить семечки до золотистого цвета, затем выложить на бумагу для выпечки и распределить в пласт. 2. Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кубиками. 3. Королек нарезать дольками. 4. В большую миску выложить листья салата, добавить авокадо, зерна граната и королек. 5. Приготовить заправку: горчицу соединить с оливковым маслом и уксусом, все перемешать. 6. Салат полить заправкой. 7. Козий сыр нарезать кубиками и выложить на салат. 8. Семечки со специями порубить ножом и посыпать салат. Душа салата — заправка на дижонской горчице и оливковом масле первого холодного отжима Borges Extra Virgin. Оно сохраняет всю пользу благодаря технологии холодного отжима, а в паре с уксусом белого вина Borges создает ту самую гармонию вкуса, которая объединяет все яркие компоненты этого блюда в единую гастрономическую композицию. Узнайте больше о Borges и выиграйте призы в группе ВКонтакте: http://vk.com/borgesrussia?erid=2W5zFGyz5xu Реклама Borges Branded Foods, S. L. U.

🌟Классический сметанник из песочного теста 🔻Ингредиенты: ✔️Основные • масло сливочное — 200 г. • яйцо — 1 шт. • разрыхлитель — 1 ½ ч. л. • мука — 300 г • сахар — ½ стакана ✔️Начинка • сметана — 500 г. • яйца куриные — 4 шт. • ванильный сахар — 30 г. • ванилин — 2 г. • сахар — 4 ст. л. 🔻Способ приготовления: 1. Ледяное масло натереть на крупной терке. Добавить сахар. Добавить яйцо. Просеять муку с разрыхлителем. 2. Руками замесить песочное тесто, скатать в шар. 3. Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см толщиной и с помощью скалки перенести в форму. 4. Распределить тесто по форме, сделать высокие бортики — это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается! Бортики примерно 6-7 см. 5. Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванильным сахаром, ванилином и с обычным сахаром, до однородности. 6. Вылить на тесто, должно получиться так, чтобы бортики были выше, чем начинка! 7. Выпекать 45-50 минут при 180 градусах. 8. В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще. Приятного аппетита! #рецепты

Шпинат с изюмом и кедровыми орешками 🔻Ингредиенты: • шпинат молодой — 300 г • светлый изюм без косточек — 2 горсти • обжаренные кедровые орехи — 1 горсть • лук красный — 1 шт. • чеснок — 4 зубчика • сливочное масло — 1 ч. л. • оливковое масло — 2 ст. л. • уксус — 1 ст. л. • пеперончино молотый — 1 щепотка • соль морская — 1 щепотка 🔻Способ приготовления: 1. Чеснок почистить. 2. Разогреть в глубоком сотейнике оливковое и сливочное масло, добавить чеснок и все прогреть. 3. Красный лук почистить, нарезать дольками и добавить в сотейник с чесноком. 4. Изюм добавить к луку с чесноком, перемешать и обжарить лук до золотистого цвета, затем посолить и влить уксус. 5 Шпинат выложить в сотейник и, помешивая, дать ему слегка привять, затем добавить пеперончино и все перемешать. 6. Кедровые орехи добавить к шпинату с луком и чесноком, перемешать и выключить огонь. Приятного аппетита! #рецепты

Хронические заболевания печени | «Здоровый вопрос» | Мария Кравченко и Светлана Леванская | №19 (18+) Жировая болезнь печени может годами развиваться незаметно, постепенно повышая риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Почему она возникает даже у тех, кто не пьет алкоголь, как вовремя ее обнаружить и можно ли восстановить здоровье органа? Разбираемся вместе с гастроэнтерологом «СМ-Клиника» Светланой Леванской в новом выпуске «Здорового вопроса» Ссылка на резюме врача Реклама. ООО «СМ-Клиника» Какой орган выполняет более 500 функций в организме человека? Это печень! Фосфонциале® Глицирризин – два активных компонента, способствующих поддержанию здоровья печени. Глицирризиновая кислота обладает противовоспалительным действием, а фосфолипиды помогают поддерживать структуру клеточных мембран печени.   Подробнее   Реклама. ЗАО «Канонфарма продакшн»

#Галярекомендует От ферганского плова до японского донбури: 10 рецептов из риса от шеф-поваров У каждой кухни мира свои отношения с рисом. Где-то его томят в казане с бараниной и специями, где-то готовят с вином, пармезаном и морепродуктами, а где-то обжаривают в воке до аппетитной корочки. И хотя ингредиент один, блюда получаются совершенно разными. Собрали 10 рецептов московских шеф-поваров — от классического ферганского плова до итальянского ризотто, японского донбури и яркого поке с рыбой. 🔴Плов из курицы с орехами кешью в тыкве от Фуада Алиева, шеф-повара ресторана "Миндаль" 🔻Ингредиенты (на 1 порцию): • тыква баттернат — 700 г (половина) • куриное бедро без кожи — 100 г • финики — 20 г • репчатый лук — 50 г • готовый рис басмати — 100 г • топленое масло — 80 г • куркума — 1 г • шафран — 1 г Для подачи: • сумах — 1 г • зерна граната — 10 г • зеленый базилик — 3 г 🔻Способ приготовления: 1. Тыкву вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. 2. Удалите семена и волокнистую часть. Частично вырежьте мякоть, оставив стенки толщиной 1,5–2 см. 3. Вырезанную мякоть нарежьте кубиками и сохраните для начинки. 4. Рис промойте и замочите на 1 час. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, добавьте рис и варите до полуготовности. Откиньте на дуршлаг. На дно кастрюли положите топленое масло, выложите рис и доведите до готовности на слабом огне под крышкой. Готовый рис окрасьте настоем шафрана, приготовленным из 1 г шафрана и 120 мл кипятка. 5. Для начинки куриное бедро нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Обжарьте лук на топленом масле до прозрачности, добавьте курицу и готовьте до румяной корочки. 6. Добавьте орехи кешью, кубики тыквы, финики без косточек, куркуму, соль и перец. 7. Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте половинки тыквы в течение 10 минут. Наполните их готовым рисом и начинкой, накройте фольгой и готовьте на пару еще 10 минут. 8. Перед подачей украсьте плов зернами граната, сумахом и листьями зеленого базилика. 🔴Наси горенг с креветками или курицей от Сергея Иванова, шеф-повара ресторана Chow Chow 🔻Ингредиенты (на 1 порцию): • отварной рис — 150 г • креветки или курица — 60 г • паста чили-гарлик — 10 г • растительное масло — 20 г • соевый соус — 15 г • яйцо — 1 шт. • зеленый лук — 3 г • жареный хрустящий лук — 3 г • ростки сои — 15 г • свежие огурцы — 30 г • свежие помидоры — 30 г • креветочные чипсы — 2 шт. 🔻Способ приготовления: 1. Разогрейте растительное масло в сковороде вок. Добавьте пасту чили-гарлик и слегка обжарьте, чтобы специи раскрыли свой аромат. 2. Добавьте заранее отваренный рис и соевый соус. Уменьшите огонь и тщательно перемешайте, чтобы рис равномерно пропитался маслом и соусом. 3. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук и хрустящий жареный лук. Еще раз перемешайте. 4. Отдельно обжарьте креветки или кусочки курицы с чесноком, имбирем, небольшим количеством растительного масла и соевого соуса до готовности. 5. Приготовьте яичницу-глазунью, сохранив желток целым. 6. Переложите рис в небольшую пиалу, слегка уплотните и переверните на тарелку, чтобы получилась аккуратная полусфера. 7. Сверху выложите глазунью. Рядом разместите обжаренные креветки или курицу, свежие огурцы, помидоры, ростки сои и креветочные чипсы. Украсьте зеленым луком. Остальные рецепты читайте на сайте